山下 拓也

@tyamashita

料理人・食材バイヤー。飲食店の立ち上げやコンサルも手がけ、食の現場に精通。これまでに複数社のグランドメニューを開発、仕入れも行うなど経歴を活かした活動を行っている。 2023年にブランド「肉ゆえに」を立ち上げ。 食品衛生責任者の資格を持ち、衛生管理にも造詣が深い。