韓国で大流行のエゴマ油のマックッスって美味しい？専門店ソバックスの通販情報など細かくチェック
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エゴマ油のマックッスとは？
2026年のグルメトレンドとして注目!?
韓国料理「トゥルギルムマックッス」とは？ トゥルギルムとはエゴマ、マックッスとは蕎麦粉を使った韓国冷麺、トゥルギルムマックッスとは、冷たいエゴマ油の混ぜそばです。
韓国料理好きの間で話題になっており、日本でも流行の兆しを見せています。
特徴はえごま油の香りとコクが、さっぱりとしたマッククスの味わいを引き立てた味わいです。
もともとは水キムチに入れて食べるものだそうですが、最近香ばしいエゴマ油を絡めて食べるエゴマ油入り混ぜそばが人気です。
国内では初めてのエゴマ粉配合の自家製麺
完全自家製生麺
厳選したエゴマ粉と蕎麦粉を配合した、完全オリジナルの自家製麺です。 健康にも良いとされるエゴマの粉と、蕎麦粉を配合した、本格的な生麺は国内では珍しく、他では味わえません。
温度や湿度で加水率を変えてます
湿度により毎日加水の量を変えており、ブレも少なく安定した味わいを製造しております。
エゴマが決めて
エゴマの風味と食感が、本場韓国のような本格的な麺!!! 製麺後は冷凍し、風味を損なわないままご自宅でお楽しみいただけます。
ソバックスのこだわりの製麺機
木の軸受けが付いたローラーが特徴の、昭和の中頃(1960~80年代くらい)によく使われていた日本製のものです。
シンプルなロールで生地をのばし、できあがった麺を、次の工程へ送る、そんな昔ながらのスタイルの機械です。
最近のオートメーション化された製麺機に比べると、作業に手間はかかりますが、そのぶんマックッス麺作りには不可欠な「生地にやさしい」仕上がりになります。
ローラーの圧力や速度を手で調整するので、麺にストレスがかかりにくく、どこか素朴でなめらかな食感や、手打ちに近い風味が楽しめるのが、この機械の魅力です。
専門店だからエゴマにこだわる
エゴマ尽くしのセット内容
[エゴマ粉配合の自家製麺] 厳選したエゴマ粉を配合した、ソバックスの自家製麺で本格的な冷凍生麺
[エゴマ油の自家製タレ] 健康的にも良いとされるオメガ3もとれるエゴマ油を贅沢に使用。 醤油ベースでバランスの良い甘みと風味があるオリジナルの特性タレ
[エゴマ粉ブレンドの自家製ふりかけ] エゴマ粉、韓国海苔、すりごまなど、より風味を上げるため完成した本格的なブレンドのふりかけ
エゴマ油の特徴
エゴマ油は、シソ科植物であるエゴマの種子から抽出される植物油です。特にオメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸を豊富に含み、健康オイルとして注目されています。
α-リノレン酸の含有量： エゴマ油は、体内で生成できない必須脂肪酸であるα-リノレン酸を54〜64%と非常に多く含んでいます。
風味： 焙煎した種子から圧搾した油はナッツのような香ばしさがあり、食用油として利用されます。
用途： 食用以外にも、油絵具のバインダーや木製品・革製品のワニスとしても使用されます。
必須脂肪酸： α-リノレン酸は体内で生成できないため、食事からの摂取が必要です。
摂取目安： 1日小さじ1杯（約3g）のエゴマ油で、1日に必要なオメガ3脂肪酸を摂取できるとされています。
摂取方法： 熱に弱いため、加熱調理には向かず、サラダやスープにかけるなど、生で摂取するのがおすすめです。
ごま油との違い： エゴマ油とごま油は、名前は似ていますが全く異なる植物から作られます。ごま油は高温調理に向き、エゴマ油は加熱せずに摂取するのが一般的です。
お取り寄せマックッスの作り方
作り方
- 沸騰させた鍋に冷凍麺を入れる
- 優しくほぐしながら3分茹でる
- ザルで麺を切る
- 流水で粗熱をとって氷水でしっかるしめる
- 水気をきって器にもりタレとふりかけをかける
食べ方
よく混ぜてお召し上がりください。 キムチやナムルと一緒に食べるとより美味しくお召し上がりいただけます。
Q&A
Q:賞味期限はどのくらいですか？
A:製造から冷凍で約6ヶ月の保存が可能です。解凍後は1日ですが、冷凍状態から茹でることが可能です。
Q:発送予定日は？
A:365日注文をお受けしております。14時までのご注文で当日発送いたしますので翌日、または翌々日の到着を予定しております。配送環境によっては遅れる可能性もありますのでご理解ください。
Q:送料はどのくらいかかりますか？
A:注文数、ケース、重量にて、規定のクール便料金を別途ご請求させております。佐川急便クールの正規金額でございます。
Q:発注方法は？
A:インフォマート、または飲食店様のご都合によりご相談可能でございます。
Q:お見積りの依頼はできますか？
はい、データにてお送りできますので、お問い合わせからご相談ください。
Q:サンプルは出せますか？
はい、ご用意できますので、お問い合わせからご相談ください。
規格の変更は可能ですか？
1束あたりのグラム数など相談可能でございます。数量によっては難しくなりますのでご了承ください。
インスタ&通販情報
インスタ https://www.instagram.com/sobaxlab
Amazon販売ページ https://amzn.to/43kQBcP
まとめ
ニッチだけど韓国では流行のあるエゴマ油のマックッス。 国内で生麺製造しているのは珍しく、ソバックスの他には確認できません。
お客様からのご評価も高くいただいており、一部の飲食店様でも人気商品の1つです。 ご家庭で本格的な韓国麺を、ぜひお楽しみください。
